港式丝袜奶茶
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人做过这道菜
大陈小姐bigChan
用料
| 优质的锡兰茶叶(质量直接影响成品哦) | 30g |
| 水(需要烧开，可以多一点点因为烧的时候会挥发有损耗) | 1000g |
| 食用水(如果加冰可以省略它) | 50g |
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| 白糖和水 | 100g水配55g糖的比例 |
| ～～～～～～～～ | ～～～～～～～ |
| 以下是每杯奶茶的用量 | |
| 红茶汤 | 每杯140g |
| 黑白淡奶 | 每杯配60g |
| 白糖水 | 每杯配30g |
港式丝袜奶茶的做法
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材料提前准备好～
1个厚底奶锅，1个宽口高杯上面套1个中药隔渣袋(当然你也可以用丝袜哈)，1个方便倒出水的杯子 -
称量茶叶，放一边
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厚底奶锅里倒入水，烧开(避免挥发损失分量水可以放多一点点)
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关火，放入茶叶，盖上锅盖，闷10分钟，中途5分钟时打开用筷子搅拌一下
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在一个高杯上面套一个隔渣的袋子，把茶汤全部倒入杯里，轻轻挤压，把茶叶过滤出来。不要太用力，无滴水即可
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放凉，再额外添加50g食用水进去(如果加了冰，这个步骤可以省略)
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用另一个烧水锅，以100g水配55g糖的比例煮成白糖水
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将140g红茶汤倒入空杯中，依次加入60g淡奶和30g白糖水(喜甜可以多加糖)
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拌匀，完成
