黑芝麻汤圆

Name: 黑芝麻汤圆
Ingredients: 150克水磨糯米粉; 100克（分次加入和调整用量）开水（现烧的滚烫的开水噢）; 100克黑芝麻; 25克熟花生（可以不放）; 40克糖粉; 25-30克猪油; 30克黄油

8.5 综合评分

47 人做过这道菜

闺女说没到十五就已经开学了
咱们能不能提前包汤圆啊
✌️✌️✌️✌️✌️✌️✌️✌️✌️✌️
好不容易主动做手模😁😁😁

用料

黑芝麻小火炒熟，勤翻动
熟后，用料理机打成粉
熟花生去皮，用擀面杖擀碎，然后与黑芝麻粉混合
加入糖粉、黄油（隔水融化）和猪油搅拌均匀
黑芝麻馅大约分成22份，搓成圆芝麻球
然后放进冰箱冷藏或冷冻都可以
糯米粉中加入开水（不要一次性加入，根据糯米粉的吸水性，分次加入），用筷子搅拌，然后放在硅胶垫上，来回搓揉。揉过几分钟，面团就不是特别粘手了。
面团揉成长条，也分成22份，每份大约13克（忽略我家闺女分的大小不一，后面一直在调整小面团的大小😁😁😁）
滚圆后，盖保鲜膜防止风干
现在拿出黑芝麻馅，准备包汤圆啦
用手把糯米面团按压成比黑芝麻馅球稍大一点的圆皮
把馅放在中间，用虎口往上慢慢推按汤圆皮
最后捏紧接口
放入撒了干糯米粉的容器中（防粘）
看，一个个圆滚滚的黑芝麻汤圆
我家闺女包的不错吧！

覆盖一层保鲜膜，烧水，煮汤圆吧！
我们包了两种馅儿的，闺女说黑芝麻馅的汤圆好吃！
淋上糖桂花，好好吃✌️✌️✌️

1、和面时，开水要慢慢加入。一定要注意安全，别烫到啊！
2、猪油和黄油也可以选择用一种
3、糖粉的量，根据自己的口味增减
4、其中的馅料也可以换成自己喜欢的
5、面团和包好的汤圆过程中都需要覆盖保鲜膜防止风干
6、方子中的量大概能做23个左右（三口之家，一餐的量），吃不完装进保鲜袋放冰箱冷冻

随便看看

该菜谱发布于 2018-02-25 14:42:32

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