西红柿炒鸡蛋
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人做过这道菜
大胃美食
这个也是我最喜欢的，想起小时候刚刚学做菜的时候，就喜欢这个妈妈的手艺，酸酸甜甜的，特别好入口，小孩子嘛，都爱这个
现在回想起来就是充满回忆的一道菜，既然现在已经懂得更多的美食，更多的烹饪，但这第一份：番茄炒蛋
还是那么记忆犹新
现在回想起来就是充满回忆的一道菜，既然现在已经懂得更多的美食，更多的烹饪，但这第一份：番茄炒蛋
还是那么记忆犹新
用料
西红柿炒鸡蛋的做法
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准备食材，葱要先切小段，葱绿、葱白分开备用。
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西红柿（番茄）切小块。
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盛碗里备用。
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鸡蛋敲碎入碗里。
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快速搅拌成蛋液。
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加入适量盐。
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搅拌至浓稠状。
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备好材料。
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热锅下油。
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大火，均匀倒入蛋液。
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炒至蛋液稍微凝固成蛋块，马上盛出备用。
（适当弄碎成小块）
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另起锅，加入葱白和西红柿块大火不断翻炒至西红柿起沙。
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加入蛋块，调入适量糖，稍微翻炒均匀。
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再加入葱绿翻炒均匀，起锅。
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完成
小贴士
番茄要切得稍微块儿小一点，一定把它炒出泥来，炒得有点像番茄酱一样，它就起沙了起蓉了，这个时候番茄红素的吸收率最好！
