花生/芝麻汤圆

首图照例为食材的全家福

首先是花生馅的制作过程，花生300克烤箱165℃烤20min，然后转移至另一浅底大口的盆子冷却。
当然也可以选择锅子炒熟

等花生冷却后轻轻一搓就能轻松脱皮

与糖混合，用料理机打成细腻糊状

加入融化后的猪油进行搅拌

搅拌至顺滑状态后放入冰箱冷冻20-30min

接着是芝麻馅的制作过程，生的黑芝麻要过水洗几次，第一次洗完应该是很脏的，洗过两三次后水才会开始变清，但是应该还会有些微的黑紫色

锅不要下油，一开始可以开大火翻炒取出表面水分，当表面的水分蒸发后，会开始出现噼里啪啦的响声，轻轻晃动会全部散开，这时候开中小火慢慢翻炒

等到芝麻颗粒变得饱满，外壳微微破裂即可，然后放到另一干净浅底大口容器冷却

将冷却后的芝麻与糖混合，用料理机打成细腻糊状

加入融化后的猪油进行搅拌

搅拌至顺滑状态后放入冰箱冷冻20-30min

将冷冻变得稍微结实后的花生/芝麻糊取10克，搓成小球形状，然后放入冰箱冷冻过夜，需硬得像小石头

倒入热水在糯米粉

搅拌均匀，揉成粗玉米粉的样子

再倒入冷水

揉搓成光滑面团后，及时盖上保鲜膜保湿

取15克面团搓成小丸子，同样需要盖上保鲜膜，以免水分散发变干

将面团压成中间厚边缘薄，放入汤圆馅

虎口往上收，注意要包严实，不然煮的时候就会散开了

这是用红曲粉做成的小猪造型，眼睛是黑芝麻，粘合的部位沾水即可

这个是不同比例的可可粉做成的小熊造型

水中放入冰糖煮开

水开后放入汤圆煮至浮上水面即可

如果家里有桂花干的话，撒上一点在表面会更加香