斑斓香精蛋糕卷

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用料  

低粉 90克
斑斓香精 数滴
蛋黄 4个
50克
沙拉油 70克
牛奶 70克
蛋白 5个

斑斓香精蛋糕卷的做法  

  1. 沙拉油加牛奶搅拌至油呈小油星

  2. 依次加入糖和蛋黄搅拌均匀

  3. 筛入低粉拌匀成蛋黄面糊

  4. 将蛋白用糖分3次加入进蛋白里打发成湿性偏干的蛋白霜

  5. 分3次将蛋白霜加入进蛋黄面糊里拌匀成光滑的面糊

  6. 滴入进几滴斑斓香精使其颜色变为漂亮的绿色

  7. 将面糊倒进铺好了烘焙纸的烤盘里振两下

  8. 烤箱预热180度,以175度烤15~20分钟

  9. 取出后稍凉变撕下烘焙纸,将有烘焙纸的那面作为外面,在蛋糕片上抹上白巧克力淋酱后卷起

  10. 卷起后的蛋糕卷用保鲜膜或烘焙纸包好放冰箱里冷藏30分钟后取出切开即可

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