鸡肉冷水下锅,加葱段姜片,料酒,焯一下。开锅,开火捞出鸡肉,会比较容易撇掉浮沫。
烧油,效果,加入葱段,蒜瓣,八角炒香,加点冰糖上色,冰糖要少量,不喜欢甜味的,也可以不加。
炒香加入鸡肉翻炒,加两勺黄豆酱油。翻炒后加热水,大火烧开,加一勺料酒,加桂皮香叶,转小火,煮到汤少一半左右,加入粉条,继续炖,达到差不多快没有汤汁的效果,加盐调味,转大火收汁!
上传你做的东北菜:小鸡儿炖粉条