日式海绵蛋糕

日式海绵蛋糕的答疑

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  锅包肉__  2018-09-19  

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  请问用的是活底模具吗
  作者回复 2018-09-21  

  用了烘培纸 活不活底都可以的
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  Lena1989  2018-09-23  

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  怎么会塌
  作者回复 2018-09-30  

  可能是蛋白打发不够或者是烤的时候不足
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  下厨房用户_mhqog  2018-08-22  

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  全蛋是蛋黄蛋白一起吗
  作者回复 2018-09-02  

  对的
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  Wannana  2019-10-18  

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  油热到多少度？大火还是小火？我不粘锅都烧冒烟了，油也没起小泡。。。
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  白雪2015  2020-05-18  

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  这不是海绵蛋糕，是戚风蛋糕，是烫面戚风，或称古早蛋糕
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  DY丶满满  2018-11-06  

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  请问一下为什么弄出来的蛋糕烤了一个小时里面还是潮湿完全按照配方来做的，是不是得加面粉
  作者回复 2018-11-06  

  那就是还没熟透 延长烤制时间
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  I'm Lily✨  2018-09-07  

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  我的是商用烤箱，需要上下170火吗
  作者回复 2018-09-09  

  上下火
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  假如爱  2018-10-18  

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  是加热完油把面粉倒进热油里去吗？
  作者回复 2018-10-19  

  对
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  老老巫婆  2020-09-18  

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  既然知道有版权为什么不说明出处呢？这么做是不对的！
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  6008_lzad  2020-05-30  

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  170火太高了，上面上色太深，里面不够熟