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新绛独有特色美食～卷子烩豆腐～山西运城的好味道～

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雷ing的厨房  雷ing
非常有特色的一道家乡菜，这次由我老爸亲自操作。豆腐是普通的北豆腐 ，但里头的卷子只有文化馆楼下卖西庄猪卷最正宗，不腥很干净。汤里的姜末蒜米是灵魂，非常出味，可以多放。

用料  

西庄猪卷切小块 一碗
豆腐切小块 一碗
水 三碗
生姜末
蒜末
生抽 三勺
老抽 一勺
盐
白胡椒
香油
香菜葱末 装饰
淀粉 勾欠

新绛独有特色美食～卷子烩豆腐～山西运城的好味道～的做法  

  1. 锅中倒三碗水煮开放入姜末蒜末

    新绛独有特色美食～卷子烩豆腐～山西运城的好味道～的做法 步骤1

  2. 倒入豆腐生抽老抽盐煮开

    新绛独有特色美食～卷子烩豆腐～山西运城的好味道～的做法 步骤2

  3. 倒入卷子待浮起

    新绛独有特色美食～卷子烩豆腐～山西运城的好味道～的做法 步骤3

  4. 缓慢倒入水淀粉，自行把撑稠稀程度

    新绛独有特色美食～卷子烩豆腐～山西运城的好味道～的做法 步骤4

  5. 撇去浮沫后关火

    新绛独有特色美食～卷子烩豆腐～山西运城的好味道～的做法 步骤5

  6. 撒上香菜葱末白胡椒香油即成

    新绛独有特色美食～卷子烩豆腐～山西运城的好味道～的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2018-02-19 00:19:38
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新绛独有特色美食～卷子烩豆腐～山西运城的好味道～的答疑

  • 下厨房用户_ezlsb(下厨房)
    下厨房用户_ezlsb  2021-12-04  
    2 赞
    一搜这道菜就看到了老乡😂
  • 我爱的小人儿(下厨房)
    我爱的小人儿  2019-07-31  
    1 赞
    看完你的菜谱，强烈觉得咱们是老乡😄
    作者回复 2019-07-31  
    绛州人士💃

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