宝宝辅食南瓜葡萄干小饼干

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外面买的零食总是担心添加剂太多,自己做小饼干虽然麻烦,口味可能也没有那么好,但是吃着放心。每次给宝宝做好吃的都觉得特别幸福,这次看着别人的方子,自己改良自创了一个南瓜葡萄干小饼干。

用料  

南瓜泥 50g
黄油 45g
低筋面粉 70g
玉米淀粉 35g
白砂糖 10g
A2奶粉 10g
葡萄干碎 20g

宝宝辅食南瓜葡萄干小饼干的做法  

  1. 1.提前一天把黄油切成小块,室温软化;葡萄干切成小粒状,用温水洗净晾干。
    2.南瓜蒸熟,我是煮粥放在电饭锅蒸架上蒸熟,用勺子压成泥备用。
    3.称量玉米淀粉,低粉,还有奶粉,白砂糖的计量,剂量我比较随意,因为给一岁左右宝宝吃,糖加的非常少,饼干基本只有南瓜的甜味,可以适量自己调整,+20g糖比较合适。
    4.先用硅胶搅拌勺把黄油压顺滑,然后加入南瓜泥,拌匀。
    5.分几次加入面粉淀粉糖奶粉组合,我比较偷懒,没有用筛子筛分,如果追求饼干无颗粒细腻建议用筛子,奶粉手边没有婴儿奶粉,且加奶粉是为了调味,我用的A2成人全脂奶粉。

    宝宝辅食南瓜葡萄干小饼干的做法 步骤1
  2. 6.把所有东西都混合起来,用手揉大概揉了十分钟左右,以看不见粉为完成状态。

    宝宝辅食南瓜葡萄干小饼干的做法 步骤2
  3. 7.我把面团放在蔓越莓饼干磨具里,放在冰箱冷柜里,冻一个小时,出来切成小方块。
    8.切饼干的时候烤箱预热五分钟,长帝烤箱温度比较高,上层150度,下层150度,18分钟,具体时间看烤箱,宝宝的饼干不能烤焦,我是站在旁边看着的。

    宝宝辅食南瓜葡萄干小饼干的做法 步骤3
  4. 成品出炉咯,颜色看起来很不错~

    宝宝辅食南瓜葡萄干小饼干的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2018-02-16 13:19:05
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宝宝辅食南瓜葡萄干小饼干的答疑

  • 俺叫珊瑚  2018-09-20  
    0
    请问这个做出来是酥的还是硬的?
    作者回复 2018-09-22  
    饼干是偏酥的,因为糖少味道比较淡

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