玉带羹 山家清供 宋代家宴 未闲生活

怀着对宋代饮食文化的满怀期待，特地以南宋林洪的《山家清供》为谱，以未闲仿宋“清白家风”系列餐具为皿，还原了一场宋代家宴，记得曾在一篇文章里看到赵广超老师说宋代美学就是极简主义的最好示范，看上去平静，实则饱含七情六欲，形式上简单，其实是一种高度的净化能力。宋代美食制作简单，口味清淡，但于细腻处却能品出古人对食材本味，以及不同味道之间的搭配的极致讲究，对于酒肉荤腥大快朵颐惯了的今人来说，一餐宋代家宴就像似灯红酒绿外的一望明月，淡然、自在，且回味悠长。