咸香火腿奶酪司康

7.6 综合评分
32 人做过这道菜
超级好吃的一款咸味司康,本来觉得冷吃够好吃了,没想到加热后吃简直好吃炸了!

配方可以做大大的8块司康,吃一块就非常满足了~~

用料  

面粉(中,高,低筋粉都可以) 300克
马苏里拉芝士 125克
细砂糖 15克
4克
无盐黄油 60克
酸奶(根据面粉吸水性酌情增减) 168克
火腿切丁 100克
泡打粉 6克
黑胡椒粉 1克
表面涂蛋液 适量

咸香火腿奶酪司康的做法  

  1. 准备材料。

    咸香火腿奶酪司康的做法 步骤1
  2. 火腿片切丁备用。

    咸香火腿奶酪司康的做法 步骤2
  3. 面粉泡打粉混合过筛,再加入细砂糖,盐,黑胡椒粉混合。

    咸香火腿奶酪司康的做法 步骤3
  4. 加入小块的黄油和马苏里拉,黄油马苏都是硬硬的,不要软化。

    咸香火腿奶酪司康的做法 步骤4
  5. 和面粉一边混合,一边用刮刀切小块拌匀。切的越小越碎越好。

    咸香火腿奶酪司康的做法 步骤5
  6. 然后用手揉搓,把黄油和马苏搓散,这时候的面很干,还不能成团。

    咸香火腿奶酪司康的做法 步骤6
  7. 加入酸奶。

    咸香火腿奶酪司康的做法 步骤7
  8. 稍微揉匀后加入火腿丁。

    咸香火腿奶酪司康的做法 步骤8
  9. 大概揉匀成团,面团比较干,如果无法成团,说明太干了,可以略微增加酸奶的量调节。如图就差不多了。

    咸香火腿奶酪司康的做法 步骤9
  10. 把面团擀开,折叠几下,折叠时案板和面团表面撒薄粉,这一步不要省略,司康口感酥松的关键。

    咸香火腿奶酪司康的做法 步骤10
  11. 把面团整理成圆形,切成差不多大的8块,厚度大概2公分不到点。

    咸香火腿奶酪司康的做法 步骤11
  12. 表面涂一层均匀的蛋液。

    咸香火腿奶酪司康的做法 步骤12
  13. 入预热好的风炉160度烤20分钟左右。
    火力时间根据自己烤箱。

    咸香火腿奶酪司康的做法 步骤13
  14. 普通烤箱180度中层烤。

    咸香火腿奶酪司康的做法 步骤14
  15. 这款冷吃虽然也蛮好吃的,不过特别建议加热一下再吃,美味极了~~和披萨一样的道理吧。

    咸香火腿奶酪司康的做法 步骤15
  16. 烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486
    欢迎大家关注
    新浪微博:Leibaobao00
    微信公众号:Lei宝宝的小作坊
    便于回答大家问题

    咸香火腿奶酪司康的做法 步骤16

参照这个菜谱,大家做出 34 作品

全部34个作品

 

咸香火腿奶酪司康相关分类

该菜谱创建于
1580 收藏


咸香火腿奶酪司康的其他做法

咸香火腿奶酪司康的答疑

  • 梦醒了_if5l  8个月前  
    1
    这个菜谱使用的酸奶是很薄的那种酸奶吗
    作者回复 8个月前  
    一般的
  • czzj  1个月前  
    0
    可以头晚和好面放冰箱,第二天早上起来再烤吗
    作者回复 1个月前  
    应该行
  • 绵小海  2个月前  
    0
    老师,芝士可以用车打代替么?
    作者回复 2个月前  
    应该也好吃
  • 余生终陌  8个月前  
    0
    一般的酸奶是液体还是老酸奶那种浓稠的啊?
    作者回复 8个月前  
    液体

以上留言由作者回复后显示