过水的牛腱子肉切块加入大半勺盐 黑胡椒 烟熏红辣椒粉拌匀待用
锅内放少许油炒番茄至糊状 放入一勺番茄酱调味 加少许牛至叶 迷迭香(或综合意式香料)翻炒匀入砂锅
少许油翻炒洋葱胡萝卜土豆
牛肉和以上食材一并倒入砂锅(牛肉未过水煮熟先放牛肉炖半小时,适量加水)
番茄酱开始咕嘟加入50ml味淋 这次做倒了一小半杯野格 酒精挥发后有股清甜味
适量加水,不用完全没过食材(没加)
(小火咕嘟大半小时发现汤汁变多了
半小时左右要搅拌下砂锅
一个半小时后牛肉和蔬菜块都软烂了
加入两勺盐(尝下咸淡)
出锅前加黑胡椒 柠檬汁调味(没加糖但整体口味偏甜)
总结:太好吃了!!!!!记录!!