五花肉一块,清洗干净后,切片。大约500克,多点少点没关系哈,最好肥肉相间,或者说一定带点肥肉才好吃哟。
超市里买来现成的蒸米粉,我这是本地产。
各地都有,提醒可能盐度略有差别,可以蘸点尝尝,以便放的量适中。
五花肉里倒入适量料酒,抓匀……然后,倒入米粉,让每一块都裹上米粉。大约需要80~100克。
如图,裹好米粉的五花肉码在盘中,一层一层,多出的散米粉,撒在上面即可。腌制30分钟以上最好,没时间也可直接蒸。
蒸锅多加水,烧开,盘子放在蒸篦子上,用保鲜膜包裹盘子(防止进水)并用牙签多戳些小洞!一定要戳小洞!防止蒸出来干,提醒一下,不用保鲜膜就加盖子蒸。蒸锅大约蒸30~40分钟y即可,如果切块大或者蒸排骨,可以酌情增加蒸制时间。
蒸熟的米粉肉小心取出,撒葱花和红辣椒末,熟黑芝麻。另起锅开火,倒入适量食用油,倒入1~2勺生抽,开水小半碗中火煮开,收汁后浇淋在蒸熟的米粉肉上,齐活啦!(基本不用加盐,除非你尝了蒸熟的米粉肉觉得没味,可在调汤汁时适量加点盐)
夹起一块,尝尝吧,满足😍
摆拍一张,年味十足吧😍又简单又好吃的大菜,你不试试吗!