可以卤进全世界的红卤水，过年有的吃了。

姜拍扁；葱切断；大蒜掰开即可不去皮；

小美的香料比例用得足，最多在锅中煮60分钟就要捞出，不然有可能会产生苦味。香料请按分量放在一个容器里。

锅里适量油，放入（葱、姜、蒜、新鲜小米椒）炒香，不吃辣的不要加小米椒。

煸炒到葱有点干了，就倒入所有的香料。

小火翻炒出香味。

找一块纱布，把香料全部倒进去，包起来。（此步可省略，不包着煮也是可以的，小美是为了方便后面捞出香料）。

炒香料的锅中，放入冰糖，炒到全部融化，全部融化后立马要关火的，不然就会有苦味。

水、香料包、融化的冰糖、酱油放入一个大锅中。

煮50分钟左右，捞出香料包或者过滤出香料，红卤水即成。

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这里是分割线，开始放材料了，小美放了五花肉、牛腱、排骨、鸡心、鸡腿等肉类来做卤菜。

肉类都需要清洗干净之后过水去血水再放入卤水中。

开始你的卤煮时刻：
大肠、猪肘子、猪蹄、等煮的时间为150分钟左右。
牛腱、牛肚、五花肉、猪皮、猪舌等煮的时间为90分钟左右。
猪心、鸭掌、鸡翅、素鸡等煮的时间为35分钟左右。
鸡心、鸡爪、豆干、海带等煮的时间为20分钟左右。
素的莲藕、百叶煮的时间为15分钟左右。

超级好吃。

看哦，放了很多很多东西，所以一定要准备一个大锅。

成品

成品-五花肉特别好吃，但是要吃热的。