辣子鸡块
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人做过这道菜
陌上花_sailing
昨晚，儿子说想吃辣子鸡了，早饭后急忙去超市选购。快过年了，人超多，排队很久，到家都十一点🕚多了，赶紧腌制鸡肉，吃到嘴已经下午一点了，儿子说超好吃，开心～
用料
辣子鸡块的做法
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鸡腿600克
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洗净的鸡腿剁成小块。用7克盐、5克白酒、20克葱、10克姜腌制半小时以上（盐依据自己口味轻重来放，一次放足 ）
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芹菜、辣椒、葱、姜、蒜洗净，备用
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芹菜、辣椒和20克葱斜向切段，蒜和10克姜切片，备用
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锅内放花生油烧开，倒入腌制好的鸡块
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鸡肉变色后转小火把鸡块完全炸熟
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颜色变微黄时捞出
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开大火把油烧热，复炸，待表面呈金黄色后捞出，沥干油分，备用（对比前图是不是不一样了）
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花椒大料
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锅中放底油，小火炒花椒 大料 姜片
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放入辣椒
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放入葱段 蒜片继续炒
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倒入炸好的鸡块，继续炒。加糖，烹白酒5克，翻炒
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加入芹菜，继续翻炒片刻
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出锅，开吃吧～
小贴士
这道菜我没放酱油，因为怕芹菜炒出来不好看，还有，饿了着急吃，忘了放芝麻点缀^_^
