熏鱼
1
人做过这道菜
小名儿太抢手
以前从来没吃过，今天发出来很多朋友很诧异，居然熏鱼也会做，纳尼？赶情你们都吃过？
用料
熏鱼的做法
-
一条草鱼去头及内脏，切成约2厘米段
-
大葱，姜片及30克黄酒抓匀腌制2小时
-
锅里放800克水桂皮、八角、香叶煮开转小火煮15分钟，捞出香料不要
-
在锅中加入80克黄酒、蚝油、生抽、老抽、冰糖、陈醋，再次煮开，煮至明显变少，凉透待用
-
腌制好的鱼用厨房纸吸干表面水分
-
炸锅内烧热油，放入鱼段大火炸
-
全部炸至金黄捞出，待油温再次升高，复炸30秒
-
趁热放入料汁中，吸足料汁
-
装盘即可
-
原方子来自乖乖与臭臭的小厨房
-
二狗妈的方子
小贴士
1、腌制好的鱼一定要挨个吸干水分再炸
2、鱼段不要太厚也不要太薄
3、多炸一会口感更好
2、鱼段不要太厚也不要太薄
3、多炸一会口感更好
