这个位于晋蒙交界的地方,是母亲河流入山西的第一站。以黄河为界,黄河往南是山西的偏关县,北岸是内蒙的清水河县,西边则是鄂尔多斯高原的准格尔旗。老牛湾,就位于山西忻州偏关县万家寨镇,是真正的“鸡鸣三地”之处。
老牛湾人食谱里除了种地粮食,还有它最大的特色——黄河鲤鱼
切鱼:鱼去鳞洗净,切斜刀
炝锅:用猪油爆香葱、姜、蒜、干辣椒
炖鱼:锅内加鱼煮沸、下鱼炖煮30分钟
调味出锅:调入适量盐出锅,浇入汤汁
关注@了不起频道 官方微信,了解更多村落的风土人情
上传你做的了不起的村落-黄河鲤鱼