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南瓜迷你小泡芙

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用料  

鸡蛋 1个
食用油 10克
清水 60ml
配方奶粉 10g
低筋面粉 40g
南瓜汤或其它 若干

南瓜迷你小泡芙的做法  

  1. 面粉和配方奶过筛

  2. 冷锅中放水和食用油加热至微沸，冒小泡，亚麻籽油、核桃油、橄榄油、或者其他菜籽油、黄油均可（可适当加糖）

  3. 加入奶粉面粉刮刀快速搅拌均匀，放凉

  4. 分次加入鸡蛋液，南瓜汤或其它至混合液能拉出尖尖角，且形态利于造型，裱花嘴造型

  5. 190℃预热，烤10分钟，调150℃烤5分钟

小贴士

可以挤入紫薯泥或者奶油填充 鸡蛋加多了太软 容易膨胀之后回缩

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该菜谱发布于 2018-02-08 18:40:42
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