虾去头、剥壳留虾尾,把虾肚子切开,顺便去了虾线,注意像图中那样不要切断了。每只虾上撒少量盐、胡椒粉、五香粉。
将腌好的虾裹上淀粉,留出虾尾。
再依次裹上鸡蛋、面包糠,平放在盘子里。
油烧热,小火炸至金黄色即可。外酥内嫩,好吃到爆!
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