素食版星洲炒米

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在香港的茶餐厅,大排挡,大部分都提供星洲炒米。而现在的星洲炒米主要是放咖喱粉和黄姜粉为主要调料。在香港星洲炒米不仅脍炙人口,也随着香港移民传遍海外。

用料  

龙口米粉 2小卷
豆芽 150克
咖喱粉
黄姜粉
盐和胡椒碎 适量
玉米胚芽油 适量

素食版星洲炒米的做法  

  1. 将龙口米粉用温水泡至软身,豆芽洗净备用

  2. 将锅烧热,倒入玉米胚芽油热锅后倒入米粉翻炒

  3. 然后将豆芽也放进去一起炒,最后加入咖喱粉,黄姜粉,盐一起炒至入味

  4. 盛出后撒上黑胡椒碎即可食用

 

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素食版星洲炒米的答疑

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