【低温慢煮SV】孜然羊排

Name: 【低温慢煮SV】孜然羊排
Ingredients: 羊排; 孜然粉; 各种香料; 盐; 土豆; 洋葱; 黄油/植物油

4 人做过这道菜

CC-Blanc

想传图结果没一个类似的方子我就自己码一个吧也算是留作记录方便之后看

用料

羊排
孜然粉
各种香料
盐
土豆
洋葱
黄油/植物油

【低温慢煮SV】孜然羊排的做法

羊排冲洗干净表面抹大量盐孜然各种香料抽真空 60度/140F 2小时15分钟
sous vide拿出来差不多这个样子
土豆切块微波炉5分钟弄熟和洋葱一起拿黄油炒到焦香放盐孜然粉铺在锡纸上
把羊排放上去上火280度/500F 烤8分钟
吃吧吃吧～

小贴士

喜欢吃熟一点的 sous vide完了之后拿出来切成一块一块的 280度/500F 4分钟或油脂烤到滋滋滋的响里面还粉粉的非常嫩
放香料的时候不要手软！不要抠门！我放了25种香料！

参照这个菜谱，大家做出 5 作品
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【低温慢煮SV】孜然羊排相关分类

孜然烤箱年夜饭微波炉

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该菜谱发布于 2018-02-04 13:38:05

283 收藏

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【低温慢煮SV】孜然羊排的答疑

寻找柠蒙 2018-02-14
1 赞

60度那个什么意思？没看懂。这个60度2个多小时是怎么做的？

作者回复 2018-03-13

你要买一个sous vide的机器

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