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酱爆鱿鱼丝

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鱼门门门的厨房  鱼门门门

用料  

鱿鱼 适量
姜 3片
蒜 3瓣
蒜苗 适量
洋葱 适量
辣椒 适量
豆瓣酱 适量
糖 适量
面粉 适量
耗油 适量
盐 适量
生抽 适量

酱爆鱿鱼丝的做法  

  1. 鱿鱼切丝，洗净，加入适量面粉（或小麦粉）腌制5分钟

  2. 辣椒、蒜苗切段，洋葱切丝，蒜切末

  3. 水烧开，放入姜片，1勺料酒，将鱿鱼丝焯水后捞出

  4. 锅内油微热后倒入蒜末、姜、辣椒翻炒，煸出香味后加蒜苗、洋葱翻炒，加入适量豆瓣酱炒匀

  5. 倒入鱿鱼丝，炒匀，加适量糖+耗油+盐+生抽，太干可适当加水

  6. 起锅

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该菜谱发布于 2018-02-04 13:14:49
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