小蘑菇面包
1
人做过这道菜
wendy_美红
用料
小蘑菇面包的做法
-
将面粉，糖，盐，酵母，全蛋液，牛奶 一次性倒进厨师机里搅拌4分钟左右，再加入黄油搅拌至出手套膜
-
用保鲜膜盖住面团醒发30分钟
-
把面团切分成40g一块，馅料适量
-
把面团擀开成长方形
-
左右对折
-
再上下对折(这样做是为了做出来的面包有拉丝口感)
-
把面团擀开成圆型，注意要擀成中间厚而边边薄薄的，再包入内馅
-
使用头大尾小的铝杯来做造型，铝杯涂上一层黄油，面团收口朝下放入铝杯，放入烤箱，烤箱内放入一杯热水以加速发酵时间
-
发至2倍大，取出面团涂上蛋黄水，再送进烤箱，以165度烤20分钟(按自家烤箱而定)
-
可爱蘑菇面包出炉啦，是不是萌翻了呢
-
可以按个人喜好包入不同馅料：葱花肉松馅
-
奶油馅
-
小贴士
擀面时不宜用手粉，会使变干，烤出来的面包会干硬，影响口感，整型前一定要折叠面团，这样烤出来的面包才会松软有层次感，最后 祝大家成功咯☺️
