美善品-川味土豆烧排骨
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人做过这道菜
蕾小蕾forevervi
这是小时候最喜欢家里烧的一道菜，可能是记忆里最重要的味道之一了。之前喜欢用铸铁锅来烧，但配料的分量有时候并不能很好的把控，然后就动念用美善品来做一做，整个过程配料非常好控制，是非常四川的口味哦～
用料
| 排骨 | 500-700克 |
| 土豆 | 300克 |
| 油 | 40克 |
| 郫县豆瓣 | 50克 |
| 大葱 | 1段 |
| 八角 | 2颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 姜 | 1块 |
| 独蒜 | 1颗 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 花椒 | 10颗 |
| 料酒 | 15克 |
| 高汤（水或啤酒） | 100克 |
| 红烧酱油 | 20克 |
| 香油 | 10克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 胡椒粉 | 1/4茶匙 |
美善品-川味土豆烧排骨的做法
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准备材料，排骨用小美50度汆水，土豆切滚刀块，姜蒜拍碎，干辣椒剪段，大葱切段
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主锅加入油40克，八角2颗，香叶2片，桂皮1块，豆瓣50克，设置3分钟/120度/速度1 爆香
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主锅加入排骨500克，干辣椒、大葱、料酒15克，高汤（或水或啤酒）100克，红烧酱油20克，设置20分钟/100度/反转小勺（想要干烧质感的还剩10分钟时去掉量杯盖）
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加入土豆300克，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙/胡椒粉1/4茶匙 设置10分钟/V档度/反转小勺，如果土豆切块过大还未透心 可适量增加3-5分钟
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加入香油10克，设置3秒/反转2.5上色，出锅装盘
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Tips：
1、本食谱口味偏重，涉及的豆瓣、花椒、辣椒可按自己喜好适当增减
2、50度洗肉能最大程度的保持食材的鲜嫩状态，美善品精准温控，还可用以清洗蔬菜瓜果
做完记得回来交作业哦～
