土豆,面粉,食用油,酱油,花椒面 |
把土豆切成条状,适中就可以,切完用凉水把土豆冲水一下,把淀粉洗掉
冲洗完加入面粉,面粉的量可根据自己的喜好定夺,喜欢吃面粉多一点的就多加一点,一边倒面粉一边倒水,水要一点一点的加,是每个土豆条都包裹上面粉即可
锅里放油,油热后加入花椒面,把拌好的土豆条放入锅里煎一下,使面粉和土豆条固定一下,煎的差不多了放入水,喜欢喝稀一点的就多加一点,喜欢喝稠一点的水位莫过土豆条即可,再放入酱油,酱油一定要在添完水后再放,要不然土豆条会发黑,还不均匀,烧开后闷一会就可以喝水(闷的原因是使土豆条软一些)