1.將热水、酱油、盐、梅醋、洗净的黑豆和昆布放进高压锅或煮锅里,静置一个晚上。上面加一层中间划痕的烘焙纸遮盖,便于透气。
2.开中火,按上压力小的高压阀,沸腾后改小火,煮5分钟后关火。静置。
3.打开锅盖,继续开小火煮至豆子变软。根据各人,加木糖醇,煮至收汁即可。
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