肉沫虾仁酿茄子
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人做过这道菜
噼里啪啦咚咚咚咚锵
用料
肉沫虾仁酿茄子的做法
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猪肉剁成肉沫，虾仁切段备用
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将肉沫与虾仁段与料酒，生抽，白胡椒，芝麻油混合，手抓至充分混合并富弹力
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切茄盒，将馅料塞入
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将淀粉，鸡蛋，与适量面粉混合，加少量水，和成面糊备用
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平底锅放入盖满锅底大约5mm的油，烧热
，将茄盒裹面糊放入煎制（最好用筷子翻面哦～不然容易烂掉） -
茄盒捞出沥油备用
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熬酱料：使用刚刚剩下的油，加入蒜末，姜丝，辣椒段爆香，再加入耗油，生抽，酱油，白芝麻，少量醋和白糖熬制
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加入适量水，与酱料混合，放入茄盒，加入少量水淀粉，大火煮开，小火收汁即可
