卡通馒头
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人做过这道菜
姬娜313
最近几天着了魔，突然好想做一发馒头于是各种做，遇到问题也各种，不过乐在其中
用料
卡通馒头的做法
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温水溶解奶粉和酵母后所有食材扔进搅拌缸里，先低速搅拌均匀至成团，再开中速搅拌直到面团光滑柔软，整个过程需要十分钟左右
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面团拿出来然后手动整理，像洗衣服一样的手法揉搓面团，反复约一分钟看面团表面光洁细腻如图所示即可
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把面团揉成长条切割成45g一个的小面团
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用保鲜膜盖住防止水分挥发
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拿一个小面团再次整理面团，反复三次用搓长条再折叠揉搓的办法让面团均匀，然后面团放在面板上左手按住面团，右手用手掌根部适度力度以打圆的方式揉搓面团上劲，这样整理四五次后面团成圆形
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手掌扣成窝状轻轻扣在面团上，利用面板和手掌力度打圈将面团底部收口，表面更圆
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揉好的小圆球，仍旧用保鲜膜盖好备用
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5g面团和红曲粉揉成粉色面团，2g面团和竹碳粉揉成黑色面团
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取粉色面团擀成片后拿一个圆形模具抠出小圆片用刀子划开2/3，背面沾一点点水贴在面团上，用黑色面团做眼睛鼻子，然后再取2个2g面团揉成球沾在面团上再用筷子按出耳蜗，耳朵就最好了
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这一步可以参略。
余下的一点面团我做了花和蝴蝶结来点缀，花使用模具，蝴蝶结只需擀一条长面片，切成长短两条，长的两头向中间折起来用水沾好，然后用短的那条从中间卷去来粘好就是蝴蝶结
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蝴蝶结用水粘上面团底部
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放在30度环境里发酵半小时看面团发到1.5倍就可以开始开火蒸了，中火15分钟后关火焖3分钟再拿出来，不能放锅里太久 底部会有水份影响口感
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成品开吃，柔软Q弹
小贴士
水和奶粉部分可以用纯牛奶替代
