迷你脆底批萨
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人做过这道菜
食a色
君之的迷你批萨，无数次地从眼底滑过。想不起为什么就那么滑过了，许是怕没人吃，许是因为懒得买色拉酱，许是。。。。而今，手里握着色拉酱，为什么还要错过这道批萨呢？100克面粉=5个批萨，那小巧玲珑的身材，看起来应该不会让人觉得太撑。不过，没必要用自发粉，一堆酵母等着用，还是自己发面吧。由于时间的关系，也不搞什么后油了，就按君之的做法，一股脑儿倒在一起揉成面团。不愿意在烤盘上涂油，正好有直径10厘米的模具，于是就在模具里刷油，把批萨放在里面烤，效果也一样。也没有像君之那样，在批萨酱之上挤色拉酱，而是换作了马苏里拉。每一层都不要有重复，对吗？
用料
| 饼底 | |
| 中筋粉 | 100克 |
| 温水 | 50克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 酵母 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 馅料 | |
| 丘比沙拉酱 | 适量 |
| 火腿肠丁 | 适量 |
| 什锦蔬菜丁 | 适量 |
| 豌豆粒 | 适量 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 马苏里拉奶酪丝 | 适量 |
| 自制批萨酱 | 5大勺 |
迷你脆底批萨的做法
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面团料
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将面团料倒入面包桶
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放入面包机中搅拌
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搅拌成光滑面团，放入大碗，封好保鲜膜发酵
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面团长至2倍大
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分割成5等分
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滚圆，松弛5-10分钟
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擀成直径10厘米的圆片
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放入刷油的模具
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在圆周刷油
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内馅用料
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表面抹上批萨酱
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撒上马苏里拉
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撒上火腿肠丁
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撒上蔬菜丁，豌豆粒，玉米粒
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挤上色拉酱
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放入烤箱，中层，上下火200度，烤15-20分钟
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表面金黄出炉
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脱模
小贴士
面片一定要擀薄，刷油要厚，否则就不是脆底了。
馅料可以根据自己口味喜好变换。
色拉酱和马苏里拉可以相互替代。
馅料可以根据自己口味喜好变换。
色拉酱和马苏里拉可以相互替代。
