贝壳抹茶太妃糖(乐葵配方)

3 人做过这道菜
浓浓的奶香伴着清新的抹茶味,丝滑的口感,绝对让你好吃的停不下来!做法很简单,只要有耐心就可以啦!
模具——乐葵迷你玛德琳20连模!

用料  

淡奶油 200克
细砂糖 100克
海盐 1克
水怡 30克
若竹抹茶粉 5克
牛奶 30克

贝壳抹茶太妃糖(乐葵配方)的做法  

  1. 抹茶粉和牛奶拌匀,过筛,备用。

    贝壳抹茶太妃糖(乐葵配方)的做法 步骤1
  2. 中火将淡奶油,糖与水饴,煮开。转小火,继续熬煮,至浓稠。
    3. 抹茶牛奶倒入锅中,小火熬煮。

    贝壳抹茶太妃糖(乐葵配方)的做法 步骤2
  3. 待糖糊至非常浓稠,几乎不可流动的状态。(同时,要一直不停的触底搅拌,以免糊锅)

    贝壳抹茶太妃糖(乐葵配方)的做法 步骤3
  4. 待糖凉至不烫手(但又没凉透结块)。可用刮刀,将糖糊装入加厚裱花袋中。

    贝壳抹茶太妃糖(乐葵配方)的做法 步骤4
  5. 挤入模具,待凉 将太妃糖放置冰箱,冷藏至硬,脱模包装即可。

    贝壳抹茶太妃糖(乐葵配方)的做法 步骤5
  6. 乐葵模具脱模很轻松。

    贝壳抹茶太妃糖(乐葵配方)的做法 步骤6
  7. 可以以撒上糖粉。

    贝壳抹茶太妃糖(乐葵配方)的做法 步骤7
  8. 每一口都是幸福的味道😄!

    贝壳抹茶太妃糖(乐葵配方)的做法 步骤8

小贴士

一定要用不粘锅!小火要不停搅拌不能糊底。喜欢吃硬点就熬干点。适合冬天做~

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2018-01-31 11:35:07
184 收藏


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贝壳抹茶太妃糖(乐葵配方)的答疑

  • 思-37  2018-01-31  
    0
    亲爱的配方能做多少块
    作者回复 2018-01-31  
    20连模具还多出十块小糖。
  • 好姐_ltxp  2018-01-31  
    0
    模具给个链接,谢谢老师美女😄
    作者回复 2018-01-31  
    淘宝搜 乐葵 玛德琳迷你20连模具

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