蒜苗炒牛肉
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用料
蒜苗炒牛肉的做法
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牛里脊切薄片，姜切丝，大蒜（不是蒜苗）切碎，小米椒切碎，蒜苗切断
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将蒜苗另放，留一小部分姜丝和大蒜粒
其它所有的材料放到一个大碗里，拌匀腌制10到15分钟 -
大火（全程大火），热锅放油，放入剩余的姜丝蒜粒煸香（由于是大火3-5秒就可，别糊了），接下来倒入腌好的牛肉快速翻炒25秒左右放入蒜苗，再翻炒20左右出锅。
小贴士
这道菜的关键：
1牛里脊
2切薄片
3大火
4快，之所以腌好外炒就是为了省去放调料的时间
1牛里脊
2切薄片
3大火
4快，之所以腌好外炒就是为了省去放调料的时间
