【UKOEO猛犸象热风炉】花边披萨

食材称好备用。

搅拌桶放入厨师机中加入盐，少许牛奶加热下（分量内）温热不烫手就可以哦，倒入酵母粉搅拌融化后倒入面粉中。

倒入余下的牛奶。

启动按键开始和面，先低速后高速和成团即可，无需拉出膜。

面和好后盖上保鲜膜，放置温暖处进行第一次发酵，发酵至两倍大（时长约90分钟）。

利用发酵的空档做蔬菜部分：彩椒、洋葱、香肠备用。

彩椒和洋葱分别切圈，火腿切薄片。

洋葱圈小妙招：横向切圈后，把最大口径向下，两个拇指转圈向下轻推，一个个完整的洋葱圈就出来了。

蔬菜部分放入盆中，倒入适量橄榄油搅拌再加入盐（分量外），搅拌几下腌制入味。（先放橄榄油能锁住水份）

面团已发酵两倍大。

制作香肠花边：取适量面团放硅胶垫上排气，擀成厚度约0.5CM的薄片。放上香肠切去周边。

卷起面片一周，不要多卷避免薄厚不均，切断多余的面片。

依次做4个卷，捏紧封口向下放，切成两厘米的小段。盖上保鲜膜备用。

余下的面团平均分成三份团成团。

取一份擀成和披萨盘一样大小的薄片。

面片放入披萨盘中。（图中是10寸三能不沾盘，如盘子易沾要提前刷上一层食用油。）

用小叉子把面片扎满小孔避免烘烤时鼓起，周边摆放上香肠卷。

第二个面团擀薄片放入披萨盘中（9寸）。

最后一个面团也可以直接在硅胶垫上擀薄片，圆形方形随意，轻按中间向四周推，使周边鼓起。（如家里披萨盘不够了完全可以直接在烤盘里做披萨的。）

多余的香肠卷可以摆放在周边。（多出了6个卷对半切开成了12个，对称摆放。）饼胚全部做好后，盖上保鲜膜醒发20分钟。

底部同样都要扎满小孔，用小刷子刷上一层披萨酱。

再撒点披萨草和罗勒叶（没有也可忽略不放）。

UKOEO猛犸象E6050智能热风炉，选择热风功能预热：190度，放入三个披萨饼胚，烘烤10分钟。

10分钟后取出饼胚，周边全部刷上一层食用油，撒上马苏里拉芝士碎。

铺上腌制好的蔬菜和火腿片。

顶部再撒一层芝士碎。

如果不喜欢芝士，在小碗里打入三个鸡蛋，加入少许的盐搅拌均匀，把鸡蛋液淋在披萨上面。

放入风炉中，190度热风功能继续烘烤20——25分钟。（勤观察颜色，周边上色至自己喜欢的程度可以提前取出。）

时间到，香喷喷的披萨出炉啦！颜色金黄，口感丰富，鲜香入味！

成品。

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