来一口松饼(Pancake)吗

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超详细的专业版松饼制作方法

用料  

全蛋 565克
蛋黄 145克
细砂糖 325克
低筋面粉 310克
泡打粉(BP粉) 4克
稀奶油 40克
牛奶 40克
稀奶油 300克
细砂糖 20克
枫糖 5克

来一口松饼(Pancake)吗的做法  

  1. 原材料准备好

    来一口松饼(Pancake)吗的做法 步骤1
  2. 全蛋蛋黃和糖加在一起

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  3. 全蛋蛋黃加糖中快速打发

    来一口松饼(Pancake)吗的做法 步骤3
  4. 打发至用手指勾起面糊能停留5秒以上的状态

    来一口松饼(Pancake)吗的做法 步骤4
  5. 面粉过筛

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  6. 调至慢速将面粉和泡打粉慢慢倒入

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  7. 拌匀后加入牛奶与稀奶油

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  8. 平底锅加入沙拉油与黄油然后加热

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  9. 倒入面糊

    来一口松饼(Pancake)吗的做法 步骤9
  10. 煎至单面起泡后翻面再煎2分钟

    来一口松饼(Pancake)吗的做法 步骤10
  11. 稀奶油和枫糖打發裝飾

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  12. 成品

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小贴士

最后装饰摆盘可以选择自己喜欢的水果
 
该菜谱发布于 2018-01-29 20:21:58
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