青笋烧蹄筋
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家味香厨房
青笋是这个冬天的季节菜，清香嫩脆，和牛蹄筋一起清烧，味道非常鲜香！
用料
青笋烧蹄筋的做法
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买的新鲜熟牛蹄筋，开水焯烫两分钟捞出
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牛蹄筋用李锦记卤汁卤15分钟关火！继续在卤汁中浸泡几分钟捞出
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卤好的蹄筋切成块状
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青笋剥皮，笋尖部位用来做泡菜
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姜切片、葱切小段、蒜切厚片，青笋切条
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鲜汤调制，加5克土鸡油、1/4小勺姬松茸香菇粉（自制），适量白胡椒粉，少许鸡精少许盐，加300克开水冲调即成一碗美味鲜汤
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锅烧热倒入适量油，下入姜片、蒜片、葱段小火炒出香味
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倒入鲜汤、适量料酒煮开
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调中火，下入牛蹄筋煮5分钟
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下入青笋条煮5分钟至熟，加少许盐，最后调入水淀粉推匀出锅！
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鲜香美味扑鼻而来！
小贴士
做菜没有现成鲜汤，平时熬制一瓶土鸡油，姬松茸和香菇磨成粉，加白胡椒粉，少许鸡粉、盐，加开水兑成一碗美味鲜汤，味道不错也方便。
