泡椒鸭血
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人做过这道菜
家味香厨房
以家庭常用调料来烹制这道素菜肴，香菇和鸭血一样口感嫩滑有弹性。酸辣开胃，家常味浓郁。
用料
泡椒鸭血的做法
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买回来的新鲜鸭血加盐水泡半小时
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香菇剪去根蒂，冲洗干净，盆里少放点水加一把面粉洗香菇，然后再次冲洗就很干净
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鸭血切小块，香菇斜切片、蒜苗斜切小段、蒜切片、泡椒切2㎝圈、泡姜切丝，豆瓣酱、水淀粉备用
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鲜汤调制，碗里放5克鸡油，1/4小勺姬松茸香菇粉、少许鸡精、少许盐加260克开水冲调即成一碗鲜汤
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热锅倒油，五成油温放入蒜片、姜丝、泡椒炒香
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接到放入豆瓣酱炒出油红色
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下入香菇炒几下，倒入鲜汤煮五分钟
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放入鸭血继续煮五分钟，中高火收浓汤汁
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放入蒜苗，倒入适量生抽炒匀，最后调入芡汁，推匀出锅！
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可以撒点花椒粉更有味！
小贴士
鲜汤调制，在前面菜谱中有（简易美味鲜汤）。
