玫瑰海盐牛轧糖（棉花糖版）
2
人做过这道菜
糖不苦吖
好早以前就买了食用玫瑰跟海盐，调了好几次用量跟配料，终于做出了软硬适中的玫瑰海盐糖，写下这个方子也是为了让自己记住用量
调节牛轧糖的的软硬也是有窍门的
想要糖硬一点就稍微加大奶粉的用量，想要糖软一点就加大黄油的用量
调节牛轧糖的的软硬也是有窍门的
想要糖硬一点就稍微加大奶粉的用量，想要糖软一点就加大黄油的用量
用料
玫瑰海盐牛轧糖（棉花糖版）的做法
-
上述材料全部称量好，花生最好是用自己烤的，特别香。ps:生花生均匀放在烤盘上，上下火120℃，烤大概10分钟，烤好记得去皮
-
黄油放在不粘锅里，全程小火融化
-
放入棉花糖，注意翻炒
-
为了加速棉花糖融化的速度，可以用硅胶铲按压棉花糖
-
直到棉花糖慢慢融化
-
棉花糖全部融化时，关火，这个时候加入称好的奶粉跟玫瑰海盐，充分与棉花糖融合
-
奶粉充分融化后倒入称量好的花生和食用玫瑰花瓣，用硅胶铲将花生、玫瑰花瓣、牛轧糖充分糅合均匀
-
在整形盘撒上适量的玫瑰花瓣，这样整形好的牛轧糖底部也会有美美的玫瑰花
-
将充分混合好的牛轧糖放入整形盘，在牛轧糖表面撒上适量的玫瑰花，可以借助借助刮板或者擀面杖来整形，整形前在牛轧糖上盖一张油纸，避免粘到刮板或者擀面杖上
-
牛轧糖放凉之后就会变硬，用菜刀切开，1.5*4的尺寸大概可以切50块
-
看吧看吧，成品
切开吃了一块，花生的香味跟玫瑰的香味融合在口内，那叫一个美啊
小贴士
不喜欢吃甜的朋友，奶粉一定要无糖，因为棉花糖本身的甜味就够了，喜欢奶味重的，一定要用全脂奶粉，喜欢奶味淡一点的，可以放一半奶粉一半奶皮子粉，此方子的牛轧糖偏软，如果想吃硬的可以适当减少黄油用量或者增加奶粉用量，黄油5克左右，奶粉10克左右
