1、将猪蹄切成块状,过开水去腥去血水,沥干待用。
2、开火烧锅,加入清水4碗约750克,加入调味酱,加入猪蹄,大火烧开,中小火焖煮约40分钟,小火收汁,剩下约一碗汁为佳,捞出放在盆中待用。
3、加入调味油拌匀透即可上碟。
金御调味酱包配料:酱油、食用油、腐乳、八角、桂皮、香叶、辣椒、盐、花雕酒、糖、醋、味精、姜、蒜。
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