小白菜猪肉虾仁水饺

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我和宝宝的午餐

用料  

面团:
面粉 适量
鸡蛋水 适量
馅:
猪肉 2小块
虾仁 25只
小白菜 1小把
鸡蛋 1个
2段
6片
适量
香油 适量
料酒 适量
生抽 适量
适量
花椒粉 适量
适量

小白菜猪肉虾仁水饺的做法  

  1. 温水加一个鸡蛋调成鸡蛋水,这样的面团有韧性,慢慢倒进面里,用筷子搅拌

    小白菜猪肉虾仁水饺的做法 步骤1
  2. 到这个程度,用手和面

    小白菜猪肉虾仁水饺的做法 步骤2
  3. 这样也没关系,醒一会就好了

    小白菜猪肉虾仁水饺的做法 步骤3
  4. 20分钟后揉面,面团醒2次,多醒一会才会有韧性,弹力够才不会漏

    小白菜猪肉虾仁水饺的做法 步骤4
  5. 猪肉剁成泥,我是把葱姜放一起剁了。

    小白菜猪肉虾仁水饺的做法 步骤5
  6. 切好的肉馅,加入油,平时炒菜用的油,香油,生抽,料酒,白糖,盐,花椒粉,朝一个方向搅拌,上劲为止。

    小白菜猪肉虾仁水饺的做法 步骤6
  7. 虾仁去虾线,放料酒,生姜,盐,腌制

    小白菜猪肉虾仁水饺的做法 步骤7
  8. 小白菜用水烫一下,切碎

    小白菜猪肉虾仁水饺的做法 步骤8
  9. 加入小白菜

    小白菜猪肉虾仁水饺的做法 步骤9
  10. 拌好的馅,调味品掌握不好量,可以一点点加入,水烧开煮一下肉丸,就知道味道了,再酌情加入。

    小白菜猪肉虾仁水饺的做法 步骤10
  11. 擀面皮了,

    小白菜猪肉虾仁水饺的做法 步骤11
  12. 看面团的光滑度

    小白菜猪肉虾仁水饺的做法 步骤12
  13. 包好的饺子,剩面了,擀了点面条

    小白菜猪肉虾仁水饺的做法 步骤13
  14. 面条

    小白菜猪肉虾仁水饺的做法 步骤14
  15. 饺子,还是很好吃的😍

    小白菜猪肉虾仁水饺的做法 步骤15

小贴士

总也不不包,面皮有点厚了。别介意
 

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该菜谱发布于 2018-01-26 18:41:56
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