这次买的是羊前腿肉,瘦肉多。洗净,用家里的净化水泡1个多小时,倒掉水后往锅里放,直接加热翻炒,一会儿就炒出很多水来,用这些水把羊肉煮一下,再把水倒干净。
把羊肉拨到锅一边,锅底放油,放八角桂皮花椒适量炒香,一起炒一下,白酒适量沿热锅边淋下去,翻炒,再放姜、干红椒、再炒一会,放生抽、料酒、老抽、盐调味,翻炒入味。此图片是炒好的羊肉。
加入适量水煮开后移入电高压锅中
因考虑还要炖胡萝卜🥕,所以选的"清香"档位
羊肉炖好后尝一下是否熟烂,淡盐的话再加盐,再放入切块的胡萝卜🥕
根据刚才试味时羊肉的火侯选择煮饭档位,继续煨
再次开盖,放入大蒜叶、大蒜子煮一会儿提香
成品图,看着都流口水啦😋