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油焖大虾
8.7
综合评分
78
人做过这道菜
时间：约20-25分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料
油焖大虾的做法
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大虾用剪刀沿着背脊剪开备用。
如果有虾线需要在开背后挑出虾线。
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锅中放油，将虾放入油锅中煸炒出红油。
在过程中可以用铲子轻轻按压虾的头部，以便虾更好出油。
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倒入葱白片、姜片以及拍扁切半蒜煸炒出香味。
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再加入番茄酱、生抽、糖、料酒翻炒均匀，进行调味。
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加入开水，盖上锅盖中小火焖2-3分钟。
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打开锅盖，加入适量盐，大火收汁，直到汤汁微微浓稠，色泽红亮即可。
小贴士
1. 买来的鲜虾如果有虾线需要在开背后挑出虾线。
2. 在煎虾的过程中，可以用铲子轻轻按压虾的头部，以便虾更好出油。
3. 加水焖制的时间根据虾的大小可以适当调整，调味料中的番茄酱也可以依据口味少加或者不加。
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2. 在煎虾的过程中，可以用铲子轻轻按压虾的头部，以便虾更好出油。
3. 加水焖制的时间根据虾的大小可以适当调整，调味料中的番茄酱也可以依据口味少加或者不加。
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