咸腊八-腊肉稀饭
1
人做过这道菜
白鹿陶子
今日腊八山里阴冷大雾弥漫~早上跑二嬢那里要了一小块腊肉回来又在菜市凑了几样食材总算够做这顿腊八稀饭了~以前爷爷在的时候每年都会做咸腊八来吃~我这个不孝子孙虽然忘记了爷爷的生辰祭日~但始终记得腊八爷爷做的腊八稀饭~🙏
不过时间久了爷爷具体怎么做的我已经不知道了那时还小对做饭也没兴趣只知道吃~但是里面肯定有腊肉~那接下来把我自己的做法也记录一下~以供参考~其实腊八食材并没有一定之法凑够八样能合的味道取个汇聚八方之意图个吉利~
不过时间久了爷爷具体怎么做的我已经不知道了那时还小对做饭也没兴趣只知道吃~但是里面肯定有腊肉~那接下来把我自己的做法也记录一下~以供参考~其实腊八食材并没有一定之法凑够八样能合的味道取个汇聚八方之意图个吉利~
用料
咸腊八-腊肉稀饭的做法
-
佛说法无定法配料也可以根据喜好变化的
-
腊肉要热水先洗一洗表面，炸猪皮要热水泡泡软再清水洗净再用。
-
买的剥好的豌豆豌豆也要洗净，毕竟不是自己剥的，就算是自己剥的也要洗净。然后和前面的食材一起下锅。
-
土豆、胡萝卜切丁泡水避免土豆氧化变色。
-
这一步如图。
-
起锅前放入盐，我还加了点胡椒粉提香。据我这次的经验大头菜不用一开始就放进去而可以起锅再放比较合适，煮过就变味了，不喜欢的也可以换种食材。
-
土豆比较大，煮饭用不完的话切个土豆丝做个小菜下饭也是不错的。
-
好啦~这样做一锅下来周末宅家的人一天都能吃得饱饱的啦。
小贴士
都在正文中了
