热乎乎的排骨豆角粉丝煲

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豆角的种类很多,各地的称呼呢都不一样!比如:豇豆,四季豆,油豆,扁豆,菜豆,刀豆。所以要炖哪种,看自己喜好选择哈!

用料  

排骨 250g
豆角 300g
粉丝 80-100g
【A组】 花椒 10颗
【A组】八角 1个
【A组】姜片 2片
【A组】大蒜 5瓣(去皮)
【B组】 料酒 1大勺
【B组】生抽 3大勺
【B组】老抽 1勺
【B组】糖 1茶匙

热乎乎的排骨豆角粉丝煲的做法  

  1. 准备工作:粉条泡软;豆角先撕掉筋,再掰成小段,洗净备用;排骨泡去血水,(排骨要焯水的自己提前焯水)。锅烧热加油,再爆姜片蒜八角花椒(吃辣自己加辣椒)

    热乎乎的排骨豆角粉丝煲的做法 步骤1
  2. 加排骨炒到变色.加【B组】和排骨翻炒均匀,加开水淹没食材,煮开后,先加盖炖10分钟。(如果用砂锅的话,在炒排骨的时候,就可以在另一个炉子上中火预热砂锅,等烧锅烧热后,连肉带汤都倒进去。)

    热乎乎的排骨豆角粉丝煲的做法 步骤2
  3. 加入豆角,码均匀让豆角泡到汤汁,继续加盖炖20分钟

    热乎乎的排骨豆角粉丝煲的做法 步骤3
  4. 加入你家里的粉条

    热乎乎的排骨豆角粉丝煲的做法 步骤4
  5. 根据你家的粉条调节炖的时间,加盖炖5-10分钟左右。(葱和辣椒还有盐按自己喜好,起锅前加)。

    热乎乎的排骨豆角粉丝煲的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2018-01-24 10:50:04
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