Dawn_nini
#草莓酥粒乳酪夹心面包#|草莓🍓季的网红面包
7.8
综合评分
11
人做过这道菜
好不容易等到了草莓季的来临，还不抓紧时间做起各种草莓限定款！
之前去网红面包店“奈雪的茶”，知道了今年新款草莓🍓面包。当时觉得颜值太高啦！少女心爆棚！不过吃的时候，就觉得里面的奶油算是一大败笔，于是暗自下决心回来自己做一次！
酥粒的颜色有点深了，应该再浅一点点比较好看，你们做的时候注意调整哦！
之前去网红面包店“奈雪的茶”，知道了今年新款草莓🍓面包。当时觉得颜值太高啦！少女心爆棚！不过吃的时候，就觉得里面的奶油算是一大败笔，于是暗自下决心回来自己做一次！
酥粒的颜色有点深了，应该再浅一点点比较好看，你们做的时候注意调整哦！
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 220克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1.5克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| 粉色色素 | 适量 |
| 酥粒 | |
| 糖粉 | 10克 |
| 低粉 | 20克 |
| 黄油 | 10g |
| 乳酪夹心 | |
| 奶油奶酪 | 30克 |
| 奶油 | 180克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 草莓 | 适量 |
#草莓酥粒乳酪夹心面包#|草莓🍓季的网红面包的做法
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将除黄油以外的所有材料放入面包机内，采取后油法，先揉1-2次揉面程序以后，再放入黄油，接着揉一次。
取一个大碗，抹一层薄油之后，将面团放进去，盖上保鲜膜。
放30度左右的潮湿环境发酵30分钟。发至两倍大即可。
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发好的面团再放入面包机内，加几滴色素，揉匀即可。不用揉过度。
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一分为二以后，盖上保鲜膜静置15分钟。
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取一个面团，压成牛舌状。
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自下而上卷起来
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收口处捏紧后，放置在烤盘中。
收口处朝下放置。
放在30度左右的潮湿环境发酵30分钟。
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发酵的同时，准备酥粒。将酥粒的所有材料混合，搓成粗粒状即可。
这里可以用红曲粉，也可以用色素，随意。
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发酵好以后的面团，表面刷上一层牛奶，然后撒上酥粒。
盖上锡纸，放入预热好的烤箱中层180度30分钟左右，具体时间还要根据烤箱温度调节。
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烤的时候准备奶酪霜，奶油奶酪打顺滑以后，倒入奶油、糖、盐，打发至裱花的状态即可。
面包烤好以后，冷却至室温，中间切开，底部不要切断！
挤入乳酪霜，放上草莓即可。
