我很家常
清炖羊排
8.4
综合评分
16
人做过这道菜
特别不喜欢又加萝卜又加菜的，就是纯羊排啊～😝😝😝
用料
清炖羊排的做法
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羊排洗净切小块。
🌹如果你觉的羊排比较肥，也不要在这个时候切除，不然炖出来不香。可以在炖好后撇出去。
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准备好香料
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凉水放入羊排开煮
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煮快开时撇去浮沫
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然后捞出羊排，水倒掉不要。
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锅底放一勺(吃饭用的勺)油，放入葱姜稍炒一下
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放入羊排，翻炒一会儿
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加入开水
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加入花椒大料(装炖料盒里哈)
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大火煮开，转小火慢炖
大概40分钟左右，加入盐和白胡椒粉
🌹如果嫌肥，此时可以撇一撇浮油
🌹由于白胡椒粉比较轻，所以不好称量，白胡椒粉的作用是提鲜去腻，所以适量即可，不必吃出辣味。
🌹我加了枸杞子，不加也可以
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继续炖20分钟左右就熟了，最后上桌前撒上香菜末。
好了，开吃。
