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莎巴翁Sabayon

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ccdiu的厨房  ccdiu
太美
蛋黄是生的
所以要选用安全鸡蛋
方子是ANDYCOOKING的

用料  

蛋黄 3个
朗姆酒（任何甜酒） 40ml
细砂糖 50g（自己吃建议减糖）
糖粉 适量

莎巴翁Sabayon的做法  

  1. 材料倒在一起，准备一小锅热水

    莎巴翁Sabayon的做法 步骤1

  2. 坐水浴，高速打

    莎巴翁Sabayon的做法 步骤2

  3. 打到纹路画8字，八秒不消失（打了四五十分钟起码）

    莎巴翁Sabayon的做法 步骤3

  4. 摆上草莓

    莎巴翁Sabayon的做法 步骤4

  5. 喷枪喷一下（一定要注意火候！）
    最后筛上糖粉（我忘记了。。。）

    莎巴翁Sabayon的做法 步骤5

上传你做的莎巴翁Sabayon

 
随便看看
该菜谱发布于 2018-01-22 20:51:21
8 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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莎巴翁Sabayon的答疑

  • Electric_Chao(下厨房)
    Electric_Chao  2018-03-26  
    0 赞
    生蛋黃座熱水打發...
    能熟嗎？會有細菌吧...
    作者回复 2018-03-26  
    不会熟
    所以要用安全的鸡蛋
  • Scarlet_haynu(下厨房)
    Scarlet_haynu  2018-03-08  
    0 赞
    我只有rum extract可以吗？
    作者回复 2018-03-08  
    应该不行 你可以用任意洋酒代替

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