免揉可可面包

6.7 综合评分
18 人做过这道菜
你们要的免揉面包来啦!

为了免去揉面步骤,但要注意的是过程中需要发酵三次。

外脆内软,无油无糖让人停不下来!

用料  

高筋面粉 315克
可可粉 15克
290克
酵母 4克
5克
耐高温可可豆 50克

免揉可可面包的做法  

  1. 准备材料

    免揉可可面包的做法 步骤1
  2. 水中加入酵母,搅拌均匀至完全融合,再加入盐,搅拌均匀

    免揉可可面包的做法 步骤2
  3. 高粉和可可粉,耐高温可可豆一起加入,搅拌至无干粉即可

    免揉可可面包的做法 步骤3
  4. 覆上保鲜膜,放入烤箱开启发酵功能,第一次发酵40分钟左右

    免揉可可面包的做法 步骤4
  5. 案板上撒粉,取出面团放在案板上,用手轻微按压成4cm厚的面团,左右折三折

    免揉可可面包的做法 步骤5
  6. 放入面盆,同样方法第二次发酵,发酵时间40分钟,至两倍大

    免揉可可面包的做法 步骤6
  7. 案板上再次撒粉,取出面团放在案板上,用刮板切成长条

    免揉可可面包的做法 步骤7
  8. 用双手拎起长面团,扭一扭,然后放入烤盘,覆上保鲜膜,同样方法进行第三次发酵,40分钟至两倍大

    免揉可可面包的做法 步骤8
  9. 送入烤箱,220度,中层,25分钟

    免揉可可面包的做法 步骤9
  10. 松松软软,简直完美

    免揉可可面包的做法 步骤10
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    免揉可可面包的做法 步骤11

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免揉可可面包相关分类

该菜谱发布于 2018-01-22 12:29:31
2470 收藏


免揉可可面包的答疑

  • 远山青碧  2018-01-23  
    1
    没有可可豆,不加行吗?
    作者回复 2018-01-24  
    可以的
  • 小谢榕  2018-01-24  
    0
    没有可可豆怎么办
    作者回复 2018-01-24  
    可以
  • Irene1031  2018-01-23  
    0
    加的水是热水还是冷水?
    作者回复 2018-01-24  
    温水
  • Hedwi8g_ydj2  2018-01-23  
    0
    烤箱没有发酵功能怎么办?
    作者回复 2018-01-24  
    放在温暖处盖上干净的湿抹布发酵至两倍大

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