粉葛扣肉

把洗干净的猪肉放入锅中，把香料一起放入，香料各人喜爱，适量就好。

猪肉煮熟，筷子能够完全插入就可以，然后取出碟子装好，拿一把，对，是一把牙签（多点速度快点😜），把整个皮刺穿。

用老抽上色，全方位涂均，稍微放一小会晾干。

放到油锅炸，先把皮朝下，这环节会炸锅的，要特别注意安全，当声音变小不炸锅了就可以翻一下。差不多就出锅了，不需要炸太久。我这两块猪肉在煮水的时候一下给粘锅了，毁了一点容😂。

粉葛削好皮，裁好块状。（我喜欢小块一点的，和猪肉般大小就可以了。）然后也炸一下，变金黄捞起。

猪肉也切成小块，和粉葛般配就可以。

调酱汁，南乳，生抽，盐，糖，蠔油，鲍鱼汁（这些也是根据自己的喜爱增减）加一点点冷开水溶开。把猪肉倒进去充份拌匀，然后和粉葛夹好放入蒸碗，开水下锅，大火蒸一个小时左右，喜欢松化的时间长点。

要吃的时候倒扣到碟子就可以吃。喜欢甜口感的人，可以在上方洒点白糖。