羊肉过水焯好,撇掉白油。 在高压锅里,加水没过羊肉,加入桂皮,姜,葱,花椒,大料,盐,酱油,料酒,腌制8小时入味。第二天放入高压锅闷熟。
盛出晾凉,一定要晾凉,烤肉才香酥。
烤盘底部铺好煮熟的土豆,生洋葱,加盐。上面铺上羊排,再抹上孜然辣椒面,盐。
放到预热后的烤箱250度烤25分钟,出锅
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