零负担豆腐戚风蛋糕
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果冻栩
采用豆腐作为食材制作豆腐戚风蛋糕，蛋糕中采用无油配方，低脂，低卡，低糖，健康营养，美味
用料
零负担豆腐戚风蛋糕的做法
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将蛋黄和蛋清分离出来
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蛋白放在无水，无油的容器中，备用
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蛋黄中加入25克糖混合均匀
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在加入豆腐，用电动打蛋器打至顺滑
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将过筛后的低粉与泡打粉放入蛋黄糊中混合均匀，无面粉颗粒即可，备用
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将25克糖，柠檬汁放入蛋白中打发至十成
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出现一个直立的尖头即可
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先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，在将其余蛋白与蛋黄糊混合翻拌均匀，切记过度翻拌防止消泡
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装入容器中，震出大气泡，放入烤箱，上下火170度，40分钟即可
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出炉后轻震倒扣放凉即可脱模食用
小贴士
蛋白打发时在打到9成时转1档打发，整理大气泡
