热锅倒少许油，加入姜片、蒜头、葱头爆香，加入大块的带皮五花肉，炒出油后加老抽生抽白糖。
待猪肉上色后加入热水，水要没过猪肉，加入梅干菜，烧开5分钟后关到最小火，再炖50分钟。
用筷子戳肉皮，可以轻易地戳进去表示肉已经炖够烂了，加入打好结的千张，稍微炒两分钟，出锅。
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